清迈的咖啡馆大约在2015年爆发式增长,至今没有停下来的意思。目前全城有1,500多家咖啡馆,人均密度比大多数澳大利亚城市还高。催化剂是三股力量的碰撞:便宜的租金、泰国北部蓬勃发展的精品咖啡产业(清莱和Doi Chaang一带种出了优质阿拉比卡),以及需要WiFi和桌子的数字游民浪潮。
结果就是:在老城或宁曼路(Nimmanhaemin)走200米就能看到好几家咖啡馆。问题是80%都是Instagram道具。空间漂亮但咖啡平庸、WiFi不稳定、还有2小时的座位限制。以下12家是真正靠实力说话的,按需求分类。
拼咖啡品质的(精品烘焙)
Ristr8to Lab
清迈精品咖啡的旗舰店。Arnon Thitiprasert,多次世界拉花冠军,经营的Ristr8to,而Lab是更严肃的版本。来自清莱和Doi Chaang的单一产地泰国豆,店内烘焙,用Slayer意式机萃取。放在全球任何精品咖啡城市都不会逊色。
咖啡: 120-200泰铢(约24-40元人民币)。值这个价。 食物: 简单。糕点和轻食。 WiFi/办公: 不适合长时间工作。空间小,没有明确的办公政策。 位置: 宁曼路Soi 3。 适合: 咖啡朝圣,不是远程办公。
Akha Ama Coffee
创始人Lee Ayu Chuepa是阿卡(Akha)山地部落成员,从小在清莱山区采咖啡豆长大,后来学了咖啡科学再回来创建品牌。Akha Ama直接从阿卡社区采购,支付高于市场价的价格。咖啡口感干净、明亮,带有明显的北泰特色。
咖啡: 80-150泰铢(约16-30元)。清迈性价比最高的精品咖啡之一。 食物: 简单。蛋糕、香蕉面包。 WiFi/办公: 宁曼路分店空间还可以。老城本店很小。 位置: 两家分店。Hussadhisawee路(老城本店)和宁曼路。 适合: 有道德的产地直采泰国咖啡,支持山地部落社区。
Roast8ry Lab
老城东侧的烘焙咖啡馆。豆子在玻璃墙烘焙室里现场烘焙,与清莱、Doi Chaang和Mae Hong Son的农场合作。吧台提供V60、AeroPress和冷萃,还有意式浓缩。
咖啡: 90-160泰铢(约18-32元)。 食物: 不错的早午餐。鸡蛋、吐司、谷物碗。 WiFi/办公: 坐2-3小时没问题。有插座。 位置: Kamphaeng Din路。 适合: 想看烘焙过程的咖啡发烧友。
远程办公友好型(WiFi + 插座 + 没人管你)
CAMP at Maya Mall
清迈数字游民的大本营。位于Maya Mall 5楼的联合办公咖啡馆(Creative and Meeting Place),WiFi快、插座多、桌子正规,整体氛围就是”别打扰我在工作”。由Punspace联合办公品牌运营。
咖啡: 80-150泰铢(约16-30元,入座需点单)。 WiFi: 快速稳定。 营业时间: 每天11:00-21:00。 位置: Maya Lifestyle Shopping Center 5楼,宁曼路。 适合: 全天办公。游民默认据点。
Graph Cafe(多家分店)
清迈本地连锁,全城5家以上门店。每家风格略有不同,但共同点是WiFi稳定、咖啡过得去、氛围适合工作。宁曼路和塔佩门(Tha Phae)分店最受远程工作者欢迎。
咖啡: 80-120泰铢(约16-24元)。 WiFi: 稳定。 位置: 宁曼路、塔佩门、Santitham等。 适合: 不管你在哪个区域,附近都能找到一家靠谱的工作空间。
Punspace Co-Working
严格来说不算咖啡馆,但值得一提。清迈历史最悠久的联合办公空间,宁曼路和塔佩门两个点。日卡350泰铢(约70元),包含快速WiFi、工位、会议室、免费咖啡和远程工作者社群。
适合: 认真干活的日子。基础设施比任何咖啡馆都好。
想了解更多清迈数字游民基础设施,参见我们的数字游民指南。
拼氛围的
Fern Forest Cafe
城市郊区的丛林咖啡馆,真的建在蕨类植物覆盖的山坡上,有瀑布、溪流和小桥。Instagram效果拉满,但咖啡(本地豆)也还可以,蕨类和水流带来的自然降温让你忘记自己在热带城市。
咖啡: 100-180泰铢(约20-36元)。 食物: 泰式+西式菜单。 WiFi: 有但慢。别指望工作。 位置: Mae Rim区,市区以北30分钟。打Grab或骑摩托。 适合: 周末下午出逃。拍照。
Barisotel by the Ping
滨河(Ping River)边的精品酒店咖啡馆,有河畔露台、白色+木质内饰,咖啡也确实好喝。早午餐菜单是清迈数一数二的。周末露台座位抢手,10点前到。
咖啡: 90-150泰铢(约18-30元)。 食物: 早午餐强推。牛油果吐司、班尼迪克蛋、糕点。150-350泰铢(约30-70元)。 WiFi: 还行。 位置: Charoen Rat路,滨河边。 适合: 周末早午餐,河畔早晨。
The Barn: Eatery Design
宁曼路上的工业风咖啡馆。挑高天花板、回收木材、烘焙柜台。设计是卖点,清迈被拍最多的室内空间之一。咖啡中规中矩(不算出色),烘焙食品倒是很棒。
咖啡: 100-160泰铢(约20-32元)。 食物: 糕点、蛋糕、轻食。 位置: 宁曼路Soi 9。 适合: 设计控,配糕点的咖啡。
体验泰式咖啡文化
Wawee Coffee
清迈本土咖啡连锁,1988年创立,比精品浪潮早了整整一代,从清莱山地部落采购豆子。全城多家门店。不是前沿精品,但北泰咖啡价格公道。塔佩门分店有花园,氛围不错。
咖啡: 50-100泰铢(约10-20元)。 食物: 泰式糕点、饮品。 适合: 原汁原味的北泰咖啡品牌,不是又一家澳式精品咖啡馆。
Doi Chaang Coffee
另一个北泰品牌,来自Doi Chaang地区,由阿卡和傈僳(Lisu)山地部落运营的社区所有制咖啡项目。咖啡种植在海拔1,200米以上。品质不错,但没有Akha Ama或Ristr8to那么精致。吸引力在于社区故事和地域身份。
咖啡: 60-120泰铢(约12-24元)。 位置: 多家门店。 适合: 支持社区咖啡项目。
本地市场咖啡(各处)
要喝清迈最便宜又好喝的咖啡,去早市的咖啡推车。瓦洛洛市场(Warorot)、Thanin市场、Somphet市场。泰式冰咖啡(加炼乳)25-40泰铢(约5-8元)。不是精品,但深度满足,而且是99%咖啡馆打卡游客错过的清迈日常节奏。
北泰咖啡的故事
泰国北部,即清莱、清迈高地、Mae Hong Son,种出了亚洲最好的阿拉比卡之一。咖啡带位于海拔800-1,400米,火山土壤加上凉爽的夜晚。历史上这些山区种的是罂粟,拉玛九世的皇家项目将数千公顷土地转型为咖啡、茶和夏威夷果种植园。如今泰国精品咖啡在国际赛事中竞争,而清迈就是它的品鉴室。
在清迈咖啡馆点一杯”泰国单一产地”,你喝的豆子就产自2-3小时车程的地方。这种农场到杯子的近距离,在墨尔本、东京或柏林是找不到的。
清迈咖啡馆礼仪
- 最低消费: 大多数咖啡馆期望每人至少点一杯饮品。有些强制执行,有些不会。
- 限时: 高峰时段热门咖啡馆可能限坐2小时。留意告示。
- 笔记本电脑: 在办公友好型咖啡馆完全没问题。在小型精品咖啡馆要看情况,8个座位的店你占4小时不太合适。
- 拍照: 可以拍,也被接受。只是别搬家具或挡住服务动线。
把咖啡馆和寺庙串起来玩
我在清迈最享受的节奏，其实是把咖啡馆和寺庙拼在同一个上午——早上 Akha Ama 一杯 flat white，然后步行去 Wat Phra Singh，中午回 Ristr8to Lab 续杯，下午再去 Wat Umong 那片森林寺院发一会儿呆。同一个上午同时摸到精品咖啡和 600 年的木构建筑，这种密度在别的城市真的不太找得到。寺庙的具体动线和参拜礼仪我整理在清迈寺庙完整指南里，老城内 + 郊外山寺都覆盖。
