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简介：战胜对街头美食的恐惧
曼谷无疑是世界街头美食之都。然而，许多初次旅行者对尝试这些当地美食犹豫不决。通常，对卫生问题、辛辣口味或语言障碍的担忧阻碍了他们。
因此，他们错过了泰国美食真正的灵魂。您不应该犯这个错误。
ThaiGuys 专门为新手整理了这份清单。我们精选了 5 种最适合游客的美食，它们现点现做（高温杀菌），而且绝对美味。今晚忘掉昂贵的酒店餐厅吧。相反，走上街头，像当地人一样去吃。
1. 泰式炒粉 (Pad Thai)：享誉全球的经典
泰国菜的敲门砖
来泰国如果不吃泰式炒粉，就等于没来过。事实上，它是全球知名度最高的泰国菜。为什么？因为它拥有让每个人都喜欢的完美风味平衡。
- 是什么？ 摊主会在烧热的炒锅中快速翻炒河粉、豆腐、鸡蛋、虾仁和红葱头。然后，他们用罗望子酱和鱼露调味。
- 新手为什么喜欢： 它默认是完全不辣的。口味咸甜适中，略带酸味。此外，因为厨师就在您面前用大火烹饪，所以在卫生方面是非常安全的选择。
- 怎么吃： 您会得到花生碎、生豆芽和青柠等配菜。首先，将青柠汁挤在面上。接下来，将花生和豆芽拌入面条中，以提升口感和风味。
2. 烤猪肉串 (Moo Ping)：终极的随身小吃
完美的早餐与零食
早晨走在曼谷的任何一条街上。突然，一股甜美、烟熏的香气会抓住您的注意力。那就是 Moo Ping，泰国人最爱的早餐。
- 是什么？ 厨师将切成薄片的猪肉在椰奶、大蒜和香菜根中腌制一夜。随后，他们在炭火上慢烤，直到肉质焦糖化。
- 为什么一定要吃： 猪肉极其鲜嫩多汁。此外，炭火带来的烟熏味令人上瘾。
- 内行秘籍： 永远不要只吃烤肉串。一定要向同一个摊贩买一小袋糯米饭 (Khao Niao)。咸香的猪肉和软糯的米饭结合，构成了完美的一口。
3. 泰式青木瓜沙拉 (Som Tum Thai)：清爽的味蕾炸弹
味觉的爆发
泰式炒粉是舒适的经典。另一方面，青木瓜沙拉是一场刺激的冒险。这道沙拉能完美地对抗曼谷的炎热，因为它新鲜、清脆且充满活力。
- 是什么？ 厨师在研钵中将青木瓜丝与番茄、长豇豆、花生、干虾米、青柠汁和棕榈糖一起捣碎。
- 独特之处： 它同时冲击着五种感官：酸、甜、咸、鲜和辣。
- ⚠️ 重要警告： 正宗的青木瓜沙拉非常辣。因此，如果您吃不了辣，必须大声说出来。
- 清楚地说：“Mai Phet” (不辣)
- 或者：“Phet Nit Noi” (微辣)
4. 海南鸡饭 (Khao Man Gai)：治愈系美食
温和且安全
有时候，您的肠胃需要休息。在这种情况下，海南鸡饭就是答案。虽然它看起来很简单，但味道却很深厚。
- 是什么？ 它以嫩滑的水煮鸡肉铺在香喷喷的米饭上为特色。具体来说，厨师用鸡汤、大蒜和生姜煮饭，以增加香气。
- 为什么安全： 它不含辣椒，采用水煮方式。因此，它是适合早餐或午餐的干净、卫生且不油腻的选择。
- 秘密： 魔法在于蘸酱。只需将深色的姜蒜酱油淋在鸡肉上，就能释放这道菜的全部潜力。
5. 芒果糯米饭 (Mango Sticky Rice)：盘中的天堂
完美的结局
最后，您必须以甜点结束用餐。没有比芒果糯米饭更好的方式来结束这顿泰国盛宴了。
- 是什么？ 摊贩将完美成熟、香甜的黄芒果与温热的糯米饭搭配在一起。然后，他们在上面淋上咸甜的椰浆，并撒上酥脆的绿豆。
- 为什么神奇： 温暖、奶油般的米饭与冰凉、清爽的芒果之间的反差令人难以置信。
- 最佳时间： 您全年都可以找到它。然而，在芒果旺季（4月至6月），它的味道是超越凡俗的。
结语：勇敢地开吃吧！
曼谷的街头美食是一个宝库。所以，从这五个安全的选择开始，建立您的信心。经验法则很简单：“找那些当地人排长队的摊位。” 这总是保证食物新鲜美味。
享受您在曼谷的烹饪冒险吧！